🌟 Elevate your baking game with the magic of mother dough!
Le 5 Stagioni Lemady Special Mix is a 1 kg premium flour blend made with traditional mother dough fermentation, delivering superior protein content and gluten development. Perfect for professional and home bakers seeking authentic, versatile, and consistently excellent results in bread, pizza, and focaccia, all while being vegetarian-friendly.
| ASIN | B0CBK8MW2W |
| Allergen Information | Gluten, Non-GMO, Preservative-Free, Soy Free, Wheat |
| Best Sellers Rank | #80,287 in Grocery & Gourmet Foods ( See Top 100 in Grocery & Gourmet Foods ) #818 in Sweet Dish Mixes |
| Brand | LE 5 STAGIONI |
| Brand Name | LE 5 STAGIONI |
| Cuisine | European |
| Customer Reviews | 4.8 out of 5 stars 7 Reviews |
| Diet Type | Plant Based, Vegan |
| Flavor | Lemady Special Mix Made With Mother Dough |
| Flavour | Lemady Special Mix Made With Mother Dough |
| Importer Contact Information | EPANTRY.IN, SAKSHAM IMPEX PRIVATE LIMITED, 321-S, CHIRAG DILLI, NEW DELHI DL 110017, INDIA |
| Item Form | Lemady |
| Item Package Weight | 1.1 kg |
| Item Type Name | Lemady Special Mix Made With Mother Dough |
| Item Weight | 1000 Grams |
| Manufacturer | LE 5 STAGIONI, Le 5 Stagioni • 464-111, Via Monte Nero, 35010 Santa Maria di Non PD, Italy • Phone: +39 049 962 4611 |
| Manufacturer Contact Information | Le 5 Stagioni • 464-111, Via Monte Nero, 35010 Santa Maria di Non PD, Italy • Phone: +39 049 962 4611 |
| Net Quantity | 1000.0 Grams |
| Number of Items | 1 |
| Occasion Type | Anniversary, Birthday, Christmas, Hanukkah, Thanksgiving |
| Package Size Name | Retail Pack |
| Packer Contact Information | Le 5 Stagioni • 464-111, Via Monte Nero, 35010 Santa Maria di Non PD, Italy • Phone: +39 049 962 4611 |
| Region of Origin | Southern Europe |
| Size | 1 kg (Pack of 1) |
| Speciality | Chemical Free, Dairy Free, Egg Free, Non GMO, Vegan |
| Specialty | Chemical Free, Dairy Free, Egg Free, Non GMO, Vegan |
| Unit Count | 1000.0 Grams |
J**R
Super
TOP
K**N
helps to keep my dough fresh
Many days and the dough is still great
J**Y
Echte Hilfe beim Reifen des Teiges
Ich mache meine Pizza meistens mit Hilfe von einem Vorteig (wie Poolish oder Biga). Manchmal kommt es jedoch dazu dass es etwas schneller gehen muss, oder auch dass (besonders im Sommer) der Teig dadurch schnell zu sehr aufgeht und später auch schnell verflüssigt. Für beide Fälle ist Lemady von Vorteil. Es handelt sich dabei im Grunde genommen um eine Mutterteig-Mischung. Einfach einen Teelöffel vom Lemady dem normalen Teig während des Knetvorgangs beimischen, und schon hat man einen Teig der zwar immer noch am besten mindestens 6-8 Stunden ruhen soll, aber danach stabilisiert sich der Reifevorgang, und man kann den Teig Tagelang weiterbenutzen ohne Angst zu haben dass der Teig zu sehr aufgeht oder nachher verflüssigt. Ich konnte so Restteigballen noch nach 4 Tagen benutzen. Ohne Lemady hätte ich den Teig höchstens noch (bei guter Kühlung) als Vorteig verwenden können. Ausserdem gibt die Zugabe von Lemady ein schönes Aroma.
Z**V
Great!!!
Absolutely fantastic stuff! Great working. Recommend.
S**R
First Pizza turned out great!
Worth every Penny!
Trustpilot
5 days ago
2 months ago